P.S. e variazione sul tema.

Una postilla sulla panificazione.

Una variante ottenuta con il metodo di "Artisan bread in 5 minutes a day": ottima focaccia con peperoni e zucchini arrostiti. Ottima tiepida, fantastica per un picnic!

Sempre con lo stesso impasto ho provato una tecnica per fare il pane sfogliato delle Sorelle Simili, che non conosco molto bene ma navigando in rete ricorrono spesso e in libreria ho sfogliato un loro libro sul pane che era molto interessante ma che non ho preso visto che siamo quasi a Natale e devo lasciare idee per eventuali regali...eh eh eh...
Devo confessare che ho dimenticato di far lievitare il pane una volta tolto l'impasto dal frigo e formati i panini, ma il risultato è stato ottimo comunque... fiiiiuuuu!