venerdì 3 settembre 2010

Non è Aria Fritta ovvero l'Uso Trasversale - Il Latte Macchiato & La Superschiuma


Si è mai vista una schiuma così densa, corposa, quasi solida, a sovrastare un latte macchiato?
Stamani a colazione avevo voglia solo di una bevanda corroborante e così ho riempito la macchinetta di caffè al ginseng e ho preso la mia caffettiera Bodum comprata in Neal Street a Londra secoli fa. Ho versato 3 dita di latte e ho usato stantuffo e filtro far incorporare quanta più aria possibile al liquido. Una schiuma sensazionale, da Guinness, e non intendo da record, proprio da Guinness: la birra!

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