lunedì 1 settembre 2014

I Suggerimenti del Lunedì - Taglio Facile


Il mio fidato coltello di ceramica mi accompagna da anni ed è ancora ben affilato. Taglia frutta e verdura in maniera perfetta e facilmente. Quando però mi capita di cucinare lontano dalla mia cucina e dai miei attrezzi devo trovare soluzioni rapide perché il cucinare continui ad essere un piacere. In una casa al mare, intorno a un fuoco per una grigliata o durante un picnic probabilmente non abbiamo a disposizione l'affilatissimo e delicato coltello di ceramica così, se in queste situazioni mi trovo  a dover tagliare verdure con la buccia molto liscia come peperoni o pomodori, dopo il primo taglio con cui li divido in due, procedo tagliando dalla parte della polpa dove ogni coltello, anche il meno affilato, scivola con facilità.

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