I Suggerimenti del Lunedì: Sostituzioni or Substitutions

Quante vole capita che leggendo una ricetta si passi oltre a causa di un ingrediente che non riusciamo a trovare? A me succede spesso, leggo libri e riviste di cucina stranieri, seguo blog scritti oltreoceano e ogni tanto mi trovo a dover sostituire qualche ingrediente per poter provare una ricetta che mi attira particolarmente.  

Mi sono segnata via via queste sostituzioni e oggi le condivido con voi.

Ingrediente Richiesto e Quantitativo:		Sostituire con:
Crème Fraîche	1 tazza (240 ml)	1 tazza di panna fresca + 1 cucchiaio di yogurt naturale lasciati a temperatura ambiente per 6 ore
Corn Syrup	1 tazza (240 ml)	1 tazza di zucchero + 1/4 di tazza di acqua
Farina Autolievitante	1 tazza (240 ml)	1 cucchiaino e 1/2 di lievito + 1/2 cucchiaino di sale + farina fino ad arrivare a 1 tazza
Latticello	1 tazza (240 ml)	1 cucchiaio di succo di limone + latte fino ad ottenere 1 tazza oppure 1 cucchiaio di aceto + latte fino ad ottenere 1 tazza
Lievito in polvere	1 cucchiaino	1/4 cucchiaino di bicarbonato di soda e 1/2 cucchiaino di cremor tartaro
Melassa	1 tazza (240 ml)	1 tazza di miele o di corn syrup o 3/4 di tazza di zucchero di canna + 1 cucchiaino di cremor tartaro
Panna Acida	1 tazza (240 ml)	1 cucchiaino di succo di limone + 1 cucchiaio di yogurt naturale + panna fresca fino ad arrivare a 1 tazza
Pepe della  Giamaica o Pimento	1 cucchiaino	1/2 cucchiaino di cannella e 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
Spezie per la Apple Pie	1 cucchiaino	1/2 cucchiaino di cannella, 1/4 di cucchiaino di cardamomo in polvere e 1/4 di cucchiaino di noce moscata
Succo di limone	1 cucchiaino	1/2 cucchiaino di aceto
Succo di pomodoro	1 tazza (240 ml)	1/2 tazza di salsa di pomodoro + 1/2 tazza d’acqua