I Suggerimenti del Lunedì: Sostituzioni or Substitutions
Quante vole capita che leggendo una ricetta si passi oltre a causa di un ingrediente che non riusciamo a trovare? A me succede spesso, leggo libri e riviste di cucina stranieri, seguo blog scritti oltreoceano e ogni tanto mi trovo a dover sostituire qualche ingrediente per poter provare una ricetta che mi attira particolarmente.
Mi sono segnata via via queste sostituzioni e oggi le condivido con voi.
Ingrediente Richiesto e Quantitativo:
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Sostituire con:
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Crème Fraîche
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1 tazza (240 ml)
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1 tazza di panna
fresca + 1 cucchiaio di yogurt naturale lasciati a temperatura ambiente per 6
ore
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Corn Syrup
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1 tazza (240 ml)
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1 tazza di zucchero +
1/4 di tazza di acqua
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Farina Autolievitante
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1 tazza (240 ml)
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1 cucchiaino e 1/2 di
lievito + 1/2 cucchiaino di sale + farina fino ad arrivare a 1 tazza
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Latticello
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1 tazza (240 ml)
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1 cucchiaio di succo
di limone + latte fino ad ottenere 1 tazza oppure 1 cucchiaio di aceto +
latte fino ad ottenere 1 tazza
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Lievito in polvere
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1 cucchiaino
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1/4 cucchiaino di
bicarbonato di soda e 1/2 cucchiaino di cremor tartaro
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Melassa
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1 tazza (240 ml)
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1 tazza di miele o di
corn syrup o 3/4 di tazza di zucchero di canna + 1 cucchiaino di cremor
tartaro
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Panna Acida
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1 tazza (240 ml)
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1 cucchiaino di succo
di limone + 1 cucchiaio di yogurt naturale + panna fresca fino ad arrivare a
1 tazza
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Pepe della Giamaica
o Pimento
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1 cucchiaino
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1/2 cucchiaino di
cannella e 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
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Spezie per la Apple
Pie
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1 cucchiaino
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1/2 cucchiaino di
cannella, 1/4 di cucchiaino di cardamomo in polvere e 1/4 di cucchiaino di
noce moscata
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Succo di limone
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1 cucchiaino
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1/2 cucchiaino di
aceto
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Succo di pomodoro
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1 tazza (240 ml)
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1/2 tazza di salsa di
pomodoro + 1/2 tazza d’acqua
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interessantissimo, grazie!!!!!
RispondiEliminaPrego! :)
EliminaHo pensato di fare un appunto unico da porte consultare facilmente in caso di necessità...
Ciao Debora,
RispondiEliminaA febbraio mi sono iscritta a Kreattiva e, con molto ritardo, mi sto’ facendo il giro di tutti i blog partecipanti per conoscere nuove amiche. Il tuo blog mi piace molto e da oggi ti seguo come follower.
Ti aspetto da me,
Carmen (Arte Creattiva - apicoltrice e appassionata di cucito)
http://marnero.blogspot.it
La mia pagina Facebook: Arte Creattiva
https://www.facebook.com/pages/Arte-Creattiva/406663312753367
Ciao Carmen, benvenuta!
RispondiEliminaVengo sicuramente a trovarti sul tuo blog perché anche a me piace cucire e sono sempre contenta di trovare nuove persone con i miei stessi interessi. :)
A presto!
Geniale! copio e salvo!
RispondiEliminaGrazie ;)
Ciao! Il tuo nome m'ha fatto schiantare, sono toscana e m'ha riportato a casa. Sono andata a curiosare sul tuo blog, tornerò spesso perchè mi piace come scrivi. Ho visto anche che sei a Londra e che ti piacciono i lavoretti creativi, mi sa che abbiamo molte cose in comune oltre alla tavola! :)
EliminaA presto!
molto utile, grazie, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaCiao Silvia, prego!
EliminaA presto. :)