I Suggerimenti del Lunedì - Largo ai Profumi in Cucina!

Vi capita mai di cucinare qualcosa di succulento ma dal profumo un po' forte e persistente? Come vi comportate poi per neutralizzare l'olezzo? Che succede se, come me, avete sposato un uomo con l'olfatto degno di un segugio che riesce a individuare l'odore di pesce anche se avete cucinato solo una sogliolina veloci veloci, avete lavato stoviglie e padelle con detergente e aceto, provato con bicarbonato e succo di limone, avete spalancato tutte le finestre di casa e buttato immediatamente la spazzatura?

Non rimane che ricorrere al calderone della fattucchiera e al miscuglio magico aiuterà a riportare in casa profumi gradevoli senza dover ricorrere a spray industriali che sanno sempre un po' di finto e spargono nell'aria sostanze chimiche su cui non abbiamo il controllo. Ricorriamo alle spezie.

Mettiamo in un pentolino un paio di stecche di cannella, una manciata di chiodi di garofano, qualche bacca di cardamomo schiacciata, un limone a fette in estate o un'arancia in inverno. Riempiamo il pentolino d'acqua e facciamo prendere il bollore. Una volta che il tutto bolle abbassiamo il fuoco e lasciamo che il calore faccia il suo lavoro. Le spezie scaldate nell'acqua sprigioneranno i loro aromi e la casa profumerà di buono, anche per chi di solito storce il naso!

Se volete potere riutilizzare questo mix. Basta farlo freddare, metterlo in un barattolo e conservarlo in frigo. Si manterrà per circa una settimana.