I Suggerimenti del Lunedì - Conservare i Fiori di Zucca Freschi

 

Ho seminato 5 piante di zucchini, essenzialmente per i fiori, che adoro. Una volta che le piante sono nate, e sono sopravvissute alle razzie delle lumache, hanno cominciato a donarci i loro fiori, 3-4 al giorno. E' veramente una gran soddisfazione svegliarsi la mattina ed essere salutati da questi fiori dal colore intenso. Sono così delicati però! Rimangono aperti sulla pianta un solo giorno poi si chiudono e cominciano ad appassire. La stessa cosa succede se si raccolgono e non si usano subito. Ho ricordato che mia mamma quando mi porta i fiori di zucca del suo orto li avvolge in un po' di carta bagnata, così ho preso spunto e ho modificato il suo metodo trovando il modo per mantenerli freschi e polposi fino a che ne ho abbastanza per un paio di porzioni. Li raccolgo la mattina quando sono ben aperti, tolgo subito il pistillo e li pulisco con un po' di carta da cucina inumidita. Poi bagno due fogli di carta da cucina, li strizzo, li stendo su un piattino e ci adagio sopra e fiori di zucca, Altri due fogli di carta assorbente bagnata e strizzata, chiudo bene i lembi della carta sui 4 lati e metto in frigo facendo attenzione a che la carta rimanga sempre inumidita. I fiori si mantengono per almeno un paio di giorni come se fossero appena colti. Magari lo fanno tutti ma io non ci avevo mai pensato prima di quest'anno e avendo un micro orto in vaso non avevo mai abbastanza fiori per poterli mangiare con Andrea. Ora non più!