I Suggerimenti del Lunedì - La Ciotola degli Scarti

Sarà anche la scoperta dell'acqua calda ma da quando la uso la mia vita in cucina è migliorata sensibilmente!
Se già non lo fate provate a mettere una ciotola di medie dimensioni sul piano di lavoro dove preparare i vostri piatti. Che sia un'insalatona o un dolce, una preparazione semplice come un uovo fritto accompagnato da verdura saltata o un pranzo luculliano, con la ciotola per gli scarti risparmierete tempo e fatica. Prima di convertirmi al suo uso sbucciavo le patate su un tagliere o un pezzo di carta da cucina e poi buttavo le bucce nel bidoncino dell'umido con risultati alterni: spesso la carta si rompeva o dal tagliere rigido saltavano via bucce da ogni parte. Invece di raccogliere dal piano di lavoro o dai taglieri torsoli di mele, fondi di cavolfiori e finocchi, raschiature di carota, gusci d'uovo e ogni altro scarto che si produce mentre si cucina, ora li metto direttamente nella ciotola e quando è piena la verso agilmente nel bidoncino. Il piano di lavoro rimane pulito e sgombro, lavoro più velocemente e non devo sprecare il mio tempo a ripulire.
Bello no?