Zucchero Aromatizzato ai Petali di Rosa or Rose Petal Sugar

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Maggio è il mese delle rose in giardino ne abbiamo di molte qualità.

Alcune sono belle ma non profumano molto, altre, forse più insignificanti alla vista, emanano un profumo sublime.

Ho deciso di sacrificare alcuni di questi fiori per aromatizzare dello zucchero che userò per fare dei dolcetti...prima o poi.

Il procedimento è molto semplice anche se un po' lungo.

• 3 tazze di petali di rosa (compressi)
• 2 tazze di zucchero granulato

Scaldare il forno a 60°C, poi spengerlo.

Lavare bene i pelati di rosa cercando di non sciuparli, poi si taglia la parte bianca all'attaccatura del petalo che risulta amara e poi si mettono ad asciugare su un panno da cucina e si tamponano con della carta assorbente.

Si mettono i petali su delle placche e si infornano per circa 2 ore o fino a che non risultano ben asciutti.

A questo punto mettere metà dello zucchero in un frullatore, poi aggiungere i petali, e far andare fino a che il tutto non risulta ben amalgamato.

Si aggiunge il restante zucchero e si mescola ancora.

Mettere lo zucchero mescolato ai petali in un vaso a chiusura ermetica e conservare al buio per un paio di settimane avendo l'accortezza di scuotere il barattolo ogni giorno.

 

English Version 

There are lots of roses in the garden at the moment and I decided to make some rose petal sugar to use for baking cakes somewhere in the future.

Here I found a nice and easy recipe.