Non è Aria Fritta ovvero l'Uso Trasversale - Il Latte Macchiato & La Superschiuma

Si è mai vista una schiuma così densa, corposa, quasi solida, a sovrastare un latte macchiato?

Stamani a colazione avevo voglia solo di una bevanda corroborante e così ho riempito la macchinetta di caffè al ginseng e ho preso la mia caffettiera Bodum comprata in Neal Street a Londra secoli fa. Ho versato 3 dita di latte e ho usato stantuffo e filtro far incorporare quanta più aria possibile al liquido. Una schiuma sensazionale, da Guinness, e non intendo da record, proprio da Guinness: la birra!